Автор: Animal Justice, 13 жовтня 2023 р.
Кури — дивовижні тварини. Кури надзвичайно соціальні істоти, які мають складні стосунки зі своїми товаришами по зграї та чудово піклуються про своїх курчат. Кури також люблять приймати пилові ванни, сідати та шукати їжу, дряпаючись у бруді чи клюючи траву. Вони також дуже розумні та можуть спілкуватися за допомогою понад 30 різних дзвінків!
На жаль, індустрія жорстоких яєць нехтує неймовірними здібностями цих тварин і робить їхнє життя коротким і жорстоким. Курчата чоловічої статі, виведені промисловістю, не можуть відкладати яйця, тому їх, як правило, живими подрібнюють промисловими розтираючими машинами або душать у пластикових мішках для сміття. Тим часом курей вибірково розводять, щоб знести якомога більше яєць, і зазвичай утримують у дротяних клітинах, які настільки малі, що кури не можуть розправити крила чи пересуватися. Така нестача місця може призвести до розчарування, самокалічення та поганих наслідків для здоров’я, включаючи передчасну смерть. А коли несучість курей падає, їх відправляють на забій і перетворюють на курячі нагетси або корм для домашніх тварин.
Фото: Джо-Енн МакАртур | Рівність тварин | We Animals Media
Виробництво яєць шкідливе не лише для тварин; це також забруднює планету. Кожне спожите яйце виробляє трохи менше півфунта парникових газів, що сприяє зміні клімату. Велика кількість пестицидів також використовується для зерна, яким годують курей, що може забруднювати місцеве повітря та джерела прісної води. На наше здоров’я також може вплинути споживання яєць: у них можна знайти сальмонелу, небезпечний збудник, який може спровокувати хворобу.
На щастя, більшість покупців тепер мають доступ до смачних і поживних альтернатив яйцям, які широко доступні в продуктових магазинах і ресторанах. Ніколи не було так просто пропустити яйця та уникнути жорстокості яєчної промисловості. Давайте розглянемо кілька варіантів!
Альтернативи їжі
Якщо ви хочете приготувати смачну сніданок, але ви хочете приготувати його без яєць, ми допоможемо вам:
- Скрембл із тофу — чудова альтернатива яєчні. Для цього знадобиться лише кілька інгредієнтів, і, ймовірно, більшість із них є у вас вдома! Перегляньте цей рецепт, щоб спробувати самостійно.
- Омлети з нуту – ще один смачний варіант сніданку, насичений білками. Вони швидкі та дуже настроювані. Ознайомтеся з рецептом омлету з нуту тут.
- JUST Egg — це упакований варіант яйця, який можна використовувати в багатьох рецептах. Виготовлений із квасолі мунг, він містить багато білка та на смак дуже схожий на яйця. Клацніть тут, щоб дізнатися, що можна приготувати з JUST Egg, і тут, щоб знайти його в найближчому магазині.
- Існує багато інших варіантів сніданку з альтернативними варіантами яєць. Знайдіть тут!
Альтернативи для випічки
У багатьох рецептах випічки як інгредієнт вказуються яйця. На щастя, є багато доступних замінників яєць без жорстокості — деякі з них, мабуть, уже є у вас під рукою!
- Банани можуть замінити яйця в більшості рецептів десертів завдяки їхній подібній зв’язувальній здатності. Чверть чашки бананового пюре еквівалентна одному великому яйцю.
- Те саме стосується яблучного пюре — чверть чашки несолодкого яблучного пюре еквівалентно одному великому яйцю.
- Насіння чіа та насіння льону – це не тільки смачна заміна курячого яйця; вони також дуже поживні. Перш ніж використовувати їх у випічці, ви повинні подрібнити їх і зволожити у воді. Одна столова ложка чіа або льону плюс три столові ложки води еквівалентні одному великому яйцю.
- Замінник яєць у порошку є ідеальною заміною яєць і може допомогти зберегти текстуру вашої улюбленої випічки. Півтори чайні ложки порошкоподібного замінника яєць, змішані з трьома столовими ложками води, еквівалентні одному великому яйцю.
- Аквафаба – це рідина в консервованих бобах, особливо в нуті. Його властивості подібні до властивостей яєць, і він також містить дуже багато поживних речовин. Три столові ложки аквафаби еквівалентні одному великому яйцю. Як бонус, аквафабу також можна збити подібно до яєчних білків. Дізнайтеся все про aquafaba тут.
Eggspect Better
Яйце промисловість – це погана новина для тварин, навколишнього середовища та нашого здоров’я. На щастя, яйця тепер можна замінити безжорстоким варіантом практично в будь-якому рецепті. Вибираючи альтернативи без яєць, коли ми готуємо чи випікаємо, ми можемо допомогти створити добріший світ для всіх істот.
Ми в Animal Justice вважаємо, що робота над корпоративними змінами має потенціал справляти значущий довготривалий вплив на сотні тисяч тварин. Переконання магазинів, ресторанів і готелів змінити політику може покласти край жорстокому поводженню на фабричних фермах і захистити мільйони тварин. Приєднуйтесь до команди Animal Justice Action Team, щоб притягнути корпорації до відповідальності та припинити страждання тварин у ланцюжках постачання.
Приєднуйтесь до The Animal Justice Action Team
Банер : Андрій Сковрон | We Animals Media