Зміст
автор: • 18 грудня 2020 р. • Коментарі вимкнено про солодощі цього святкового сезону; Бризки бадьорості через випічку та міцву!
Слухайте це шоу тут!
Подкаст: грати в новому вікні | Завантажити
У цьому шоу є інтерв’ю зі співвласниками та партнерами веганської пекарні та кафе Yellow Rose, Кейтлін і Стівеном. Наш продюсер і ведуча цього тижня Грейс Вампольд також розповідає про перетин юдаїзму та веганства в Ізраїлі.
Веганська випічка в Yellow Rose, щоб наповнити свята та серце
Жовта троянда була справжньою пристрастю як для Кейтлін, так і для її партнера Стівена. Дует познайомився під час навчання в коледжі в Університеті Сетон-Холл у 2017 році. Разом Стівен і Кейтлін керували організацією захисту тварин у своїх кампусах, яку заснував Стівен. Вони залишалися близькими друзями протягом багатьох років, але знали, що вони поділяють таку пристрасть до прав тварин і мають схожі прагнення, коли справа стосувалася прав тварин і створення кар’єри, яка відповідала б їхнім моральним переконанням. У коледжі вони вносили зміни в університетське містечко та культивували спільноту активізму, яку тепер поширили на свою місцеву та національну спільноту через випічку.
Заклад Yellow Rose належить веганам і виробляє 100% веганську випічку. Свідоме споживання не вимагає жертви смаком! І Кейтлін, і Стівен прийшли до веганства окремо, але обидва стали веганами заради тварин. У цьому епізоді я сідаю з Кейтлін і Стівеном, щоб поговорити про те, як ми можемо вести розмови про почуття Тварин через роззброювальний акт спільного використання випічки. Ми можемо обговорити, чому тварини, які не є людьми, заслуговують на фундаментальну повагу та життя без експлуатації. Перегляньте їхній веб-сайт, щоб дізнатися більше про їх етику та про те, як замовляти в Yellow Rose, якщо ви перебуваєте в США.
Веганство в Ізраїлі та Село Миру в Дімоні, Ізраїль
Чому в Ізраїлі так багато веганів? Є кілька конкуруючих відповідей, але загалом Ізраїль – це країна іммігрантів, які не бояться інновацій. У цьому сегменті Грейс обговорює, як країна розміром з Нью-Джерсі лідирує в веганській активності. Вона також розповідає про те, як раса та сегрегація в Америці призвели до створення Села Миру в Дімоні, де найбільше поселення афроамериканців веде повністю веганський спосіб життя протягом останніх 50 років. У веганському селі проживає близько 3000 людей, які є духовними нащадками афро-єврейських ізраїльтян з Єрусалиму.
Вегани в Ізраїлі базують своє веганство на цьому уривку з Буття 1:29; “І сказав Бог: Ось Я дав вам усю траву, що розсіває насіння, яка є на поверхні всієї землі, і кожне дерево, на якому є плід, що розсіває насіння; тобі це буде на їжу… все, що має в собі дихання життя, Я даю кожну траву зелену на їжу».
Спільнота також зменшує споживання таких продуктів, як цукор і кофеїн. Мешканці села також не вживають алкоголь і не курять, регулярно займаються спортом і щомісяця отримують масаж. Це стосується не лише людей – селяни прийняли веганську дієту, щоб захистити всіх Божих тварин.
The Village of Peace навіть започаткувала веганську їжу у 80-х під назвою Teva Deli, яка зараз має національний успіх. Це село проклало шлях для веганських страв в Ізраїлі, а їхній веганський сир навіть використовувався Domino’s для випробування своєї безмолочної піци в 2013 році. «Ми були піонерами», — сказав керівник фабрики Бен Колія. «[Ми] давали варіанти, коли ніхто інший не давав варіантів. І ми все ще єдина повністю веганська спільнота.
Ось посилання на запропоновані нами організації, які, як ми вважаємо в Animal Voices, заслуговують на святкові пожертви цього року:
- Центр дикої природи Елізабет
- Допоможіть Пігесіу отримати собаку-поводиря
Шоу створено Грейс Вампольд із веб-вмістом, написаним Грейс Вампольд і відформатованим Асамі Хітохара. Радіошоу Animal Voices на 100,5fm Co-op radio виробляється на територіях Unceded і предків Tsleil-Waututh, Musqueam і Squamish у Ванкувері, Британська Колумбія, Канада.
