від • 13 січня 2022 • Коментарі вимкнено на Encore Show: Глен Мерзер про збереження нашого здоров’я та планети, використовуючи силу рослин
Це шоу транслюватиметься в п’ятницю, 14 січня 2022 року, з полудня до 13:00 за тихоокеанським стандартним часом на 100,5 fm CFRO, Vancouver Co-op Radio у Ванкувері, Канада. Ви також можете слухати шоу зараз тут, а також у Google Play і Apple Podcasts!
Подкаст: грати в новому вікні | Завантажити
На початку шоу ми обговорюємо, як виробництво (і споживання) яловичини та шкіри руйнують тропічні ліси Амазонки, а отже, планету.
Глен Мерзер, автор книги “Володіти своїм здоров’ям” і “Їжа — це клімат”
Глен Мерзер, автор, захисник охорони здоров’я та довкілля
Наше спеціальне інтерв’ю з давнім веганом і захисником тварин Гленом Мерзером. Глен — драматург, сценарист і письменник. Він розпочав свою кар’єру як стендап-комік у Сан-Франциско, перш ніж присвятити себе написанню драматургії. Він також багато років писав для мережевого телебачення, перш ніж натрапити на кар’єру автора книг, які пропагують виключно рослинну дієту.
Глен є співавтором багатьох книг на тему здоров’я, зокрема «Скаженого ковбоя»; і “No More Bull!” з самим Скаженим Ковбоєм Говардом Лайманом. Одна з його останніх книг «Власте своїм здоров’ям: як жити довго та жити довго» Уникайте хронічних захворювань” це третя книга трилогії про харчування та здоров’я, написана у співавторстві з дуже обізнаним і цікавим шеф-кухарем Ей Джеєм.
У книзі “Own Your Health” Глен Мерзер розповідає про свою власну подорож до здоров’я та розповідає історії про те, як його батьки рятували одне одному життя та як його дружина Джоанна подолала вовчак. Він пояснює, чому наука про харчування є більш усталеною, ніж ви думаєте, пропонує найкращий спосіб поводження з лікарями та виступає з деякими з провідних історичних противників рослинної дієти. Ґлен розбиває безглузді й помилкові атаки на «вуглеводи» та ділиться планом дій, щоб зупинити епідемії ожиріння, діабету та серцевих захворювань, знищивши при цьому попит на продукти харчування, які загрожують майбутнім пандеміям. Рецепти шеф-кухаря Ей Джея завершують книгу смачними, простими та практичними способами, як наситити свій смак і взяти своє здоров’я у власні руки.
Остання книга Глена називається «Їжа» Клімат: відповідь на Ела Гора, Білла Гейтса, Пола Хоукена та звичайний наратив про зміну клімату“.
Як каже президент Food Revolution Network і піонер веганського руху Джон Роббінс:
“Зміни клімату реальні, вони вже тут, вони погіршуються дуже швидко, і наслідки, якщо ми не розв’яжемо їх у повній мірі, безумовно, будуть надзвичайно катастрофічними. Такі люди, як Ел Гор, Білл Гейтс і Пол Гокен, бачать, наскільки небезпечною є наша ситуація, але їхні пропозиції серйозно не відповідають тому, що потрібно, якщо ми хочемо мати життєздатне майбутнє. І саме це робить цю приголомшливу та читабельну книгу Глена Мерзера такою неймовірно важливою. Фактично є кроки, які ми могли б зробити, щоб перемогти зміну клімату та врятувати наш світ, і Глен чітко пояснює, якими вони є. Ця книга — надзвичайна протиотрута від безнадійності, яку відчуває багато з нас. Але що ще важливіше, це цілком може дати нам відсутній ключ до розв’язання, ймовірно, найбільшої проблеми, яка коли-небудь постала перед людством.”
У цьому інтерв’ю ми заглибимося в дві пов’язані теми його останніх книг, щоб дізнатися про вплив того, що ми їмо, на наше здоров’я та довкілля. Давно минули часи, коли можна було назвати себе “м’ясоїдним екологом” (це твердження завжди було помилковим), і Глен розповідає нам чому.
