AvA, рік 3AvA 2022Особистий блог 10 травняАвтор Мейзі Кремер 
Два тижні тому я отримав можливість поспілкуватися з членами клубу Gallatin County 4-H, які мають проекти яловичини для свого окружного ярмарку. Моя промова була зосереджена на прозорості та пошуку свого місця в сільському господарстві, і, як і більшість публічних спікерів, я відкрив слово для запитань після півгодинної лекції. Одне із запитань, яке я отримав, було від людини, яка робила на мені домашнє завдання, коли вони просили розповісти про час, коли я став веганом.
Для тих із вас, хто новачок у цьому блозі: два роки тому я став веганом на час Великого посту, щоб 1. подивитись, чи справді веганська дієта — це те, чим вона може бути; 2. дізнатися більше про те, як веганська дієта вплинула на мій вуглецевий слід; і 3. щоб краще зрозуміти спільноту веганів і, сподіваюся, трохи більше спілкуватися з ними. Я не буду зациклюватися на цьому досвіді, але якщо ви хочете дізнатися більше про дрібниці мого досвіду, відвідайте activistsvsagriculture.com.
Однак одна річ, на якій я зациклюся, це одна річ, якої мене навчила веганська дієта, і я не думаю, що я насправді обговорював її: у мене непереносимість лактози (або алергія на щоденник — це зараз у повітрі), і це відстой.
Коли я став веганом, мені довелося відмовитися від продуктів тваринного походження, тобто молочні продукти були заборонені. Протягом шести тижнів я прагнув сиру; Я прагнув морозива, зробленого зі справжнім молоком; Я ненавидів усіх, хто їв шматочок піци на моїх очах. Коли мої шість тижнів закінчилися, природно, я негайно з’їв величезну кількість сиру. Якщо ви ніколи раніше не сиділи на дієті, я відкрию вам секрет… коли ви відмовляєтеся від чогось, а потім їсте цілу свиню та з’їдаєте це (протилежне тому, щоб кинути щось холодне індиче), ви отримуєте трохи хворобливий — це саме те, що сталося зі мною. Але я подумав: «Нічого страшного, моєму організму знадобиться деякий час, щоб знову пристосуватися до споживання молочних продуктів».
Тоді « якийсь час» приходив і йшов, а моє тіло все ще не було переналаштовано. Після того, як я деякий час не їв молочні продукти протягом півтора років, а потім почав їх їсти, тому що я не хотів відмовлятися від сиру, я нарешті пішов до лікаря. Після багатьох тестів і деяких дієтичних обмежень у мене стала непереносимість лактози.
Мої друзі та сім’я намагалися допомогти мені зрозуміти це: чи я народився таким? Чи веганство зробило мене таким? Це було драматично, як у поганому шкільному фільмі Lifetime, зосередженому навколо того факту, що я більше не можу вживати молочні продукти. Тим не менше, весь плач і скиглення світу не можуть мені допомогти, тому я вирішив кинутись ударами.
Я навчився замінювати деякі рецепти немолочними (не такими хорошими, на мою думку) варіантами, такими як кокосове молоко або харчові дріжджі. І так, час від часу я купую «підроблені» молочні продукти, але купую їх лише в тих компаніях, які я досліджував, і точно знаю, що вони не виступають проти тваринних сільськогосподарських продуктів. Я знаю, дехто з вас може подумати, що я фальшивий прихильник використання маргарину замість масла, але давай, я нічого не можу з цим допомогти!
Одним із ключових висновків, які я зробив із усього цього випробування, є те, що молочні продукти містяться у дуже багатьох харчових продуктах на ринку прямо зараз. Жодних скарг з боку захисника — приносьте більше молочних продуктів, підтримуйте галузь — але з особистих поглядів, я кину моє печиво, якщо я з’їм трохи старого доброго гарбузового хліба з маслом або миску домашнього ванільного морозива моєї Нани, це не так. веселощі. Однак останні кілька місяців змусили мене бути більш креативним у підтримці молочної промисловості. Зараз я досліджую безлактозну сторону молочної промисловості. У моїх пошуках найкращих безлактозних продуктів я також познайомився з багатьма сімейними виробниками молочних продуктів, що виробляються від ферми до столу. І кокосове молоко Reddi-Whip на додачу до всього цього полягає в тому, що мій чоловік міг би випивати галон молока на день, якщо б захотів, тому я відчуваю, що він споживає достатньо молочних продуктів для нас обох.
Це не так весело бути безмолочними, але ще одна перевага полягає в тому, що це змусило мене дізнатися більше про галузь, у якій я виховувався не так, як на яловичині. Я навчився трохи більше цінувати молочну промисловість, дізнався кілька цікавих фактів і зустрів неймовірних людей на цьому шляху.
Я справді не знаю, як закінчити це, тож закінчу драматичним, але правдивим твердженням: насолоджуйтеся своїм життям, наповненим молочними продуктами, тому що тут є деякі з нас, хто справді хоче цього; рулонні кредити; з’їж останню жменю попкорну, змащеного маслом, для мене.
Активісти проти сільського господарстваAvAСільське господарствоБлог про сільське господарствоБлог про сільське господарствоБлог активістів проти сільського господарстваБлог AvAКолонка про сільське господарствоСільськогосподарська колонкаКолонка «Активісти проти сільського господарства»Колонка AvAсільське господарствоаграріїяловичина блог про яловичинуколонка про яловичинукоровивелика рогата худобаблог про корівблог про велику рогату худобукультурифермерстворанчофермерранчостабільністьнавколишнє середовище< /span>Мейзі ПервіансM. PurviancePurvianceМейзі КремерM.P. CremerMayzie Purviance CremerCremerag commсільськогосподарські комунікаціїag комунікаціїag edсільськогосподарська освітаag Educationag comm blogagricultural communication blogблог із комунікаційрозширений блогблог про сільськогосподарську освітублог про сільськогосподарську освіту 
https://www.walkingpproductions.com
